Salés : pastels, accras, banane plantain, oeuf au choix (brouillé, omelette, au plat), pain toasté au
fromage avec cerneaux de noix et miel, gigot façon dibi
Sucrés : thiakry (granola de céréale de mil, yaourt), beignets de céréale de mil au sucre glace
Boisson : mocktail jus de bouye (à base de fruit du baobab) et bissap (à base de fleur d’hibiscus)
Boissons chaudes à volonté
1 assiette salée + 2 sucrés
+ 1 jus maison
+ boisson chaude à volonté
Assiette Norvégienne Pain de campagne toasté, cream cheese épicé, saumon fumé,
aneth, patates sautées, salade composée
Assiette Healthy Toast aux céréales de mil, tapenade, burrata, tomates rôties
Assiette Sénégalaise Pain de mie, thon, mayonnaise maison, œuf au choix (brouillé,
omelette, au plat), pommes sautées, salade composée
Pancake à la confiture équitable
+
Thiakry (granola de céréale de mil, yaourt)
ou Beignets de mil au sucre glace
Un jus maison au choix : Bissap menthe (fleur d’hibiscus) ou jus de
gingembre ou jus de bouye (à base de fruit du baobab)
Boisson chaude à volonté : Chocolat chaud ou thé ou infusion ou
café (café allongé, cafe latte) ou cappuccino ou baobab chaud
Uniquement le midi en semaineOYOFAL : PLAT* + DESSERT
YEMELE : ENTRÉE + PLAT* + DESSERT
FOXOLE : ENTRÉE + PLAT* + DESSERT + BOISSON*
(sur présentation d’une carte étudiant)
Cuisse de poulet braisée + légumes au choix
Ou Burger poulet ou veggie
+ jus maison ou soda ou cookie
(moins de 12 ans)
Filet de poulet + frites au choix + sauce maison +
diabolo + cookie
Découvrez notre espace épicerie fine ou vous pouvez
retrouvez entre autre notre mil récolté et transformé
directement par les coopératives au Sénégal.
Le Mil (également appelé millet) est une céréale sans
gluten qui peut se cuisiner tout aussi salé que sucré.
Notre suggestion : accompagnez vos sauces avec du
millet et terminez vos repas avec sa version sucrée, le
dessert Thiakry.
Un choix gourmand pour un geste solidaire.
A PARTAGER ou BOX A EMPORTER
Accras veggie, pastels veggie ou thon,
brochettes de banane plantain + sauce tomate
+ salade de jeunes pousses)
Velouté du jour ou Gaspacho
(selon saison)
Tapas 3 pièces
(pastel, accras, ou banane plantain)
Chakchouka au chèvre, façon Boolofood
Ou veggie (légumes de saison)
Version veggie
Version carne (boeuf ou poulet)
Version poisson (darne)
Peanut bowl Le Mafé : sauce à base de pâte d’arachide,
accompagné de riz blanc fondant
Yassa bowl : sauce à base d’oignons marinés, de citron et
de moutarde, accompagné de riz blanc fondant
Couscous royal au mil : millet (céréale sans gluten,
provenant directement de coopératives du Sénégal),
légumes de saison, sauce tomate légère
Jolof bowl Le Thieb : riz fondant cuit dans son bouillon
de légumes
Le saviez-vous ? Le Thieb est classé au patrimoine
mondiale à l’Unesco (et le notre, le meilleur du 19ème|)
Burger Yassa : pain bun bio, fromage cheese relevé,
oignons confits, frites de patates douces, (uniquement en
version filet de poulet ou galette veggie)
Uniquement le vendredi et samedi
Riz blanc nature
Couscous de mil
Bananes plantain
Athiekié (semoule de manioc)
Frites de patates douces
Frites de pommes de terre Supplément accompagnement
Banana bread : cake à la banane
Faisselle + coulis d’hibiscus
Fondant au chocolat
Thiakry : céréales de mil façon granola (céréale
sans gluten, provenant directement de
coopératives du Sénégal), faisselle, sucre roux,
fruits secs, noix
Riz au laitCafé Gourmand
Bissap : Fleurs d’hibiscus, menthe
Anti-inflammatoire, antioxydant, hypotensif
Gingembre
: Gingembre, ananas
Anti-inflammatoire, antioxydant, favorise la digestion,
renforce le système immunitaire, soulage les nausées
Baobab : Fruit du baobab, banane ou poire
Super aliment 6x plus de vitamines que l’orange
(disponible dans notre épicerie fine)
Ditakh : Ditakh, sirop de kiwi
Riche en vitamine C, favorise la digestion, antioxydant,
renforce les os, bon pour la peau
Orange ou agrumes
Ditakh – Kiwi (Riche en vitamine C)
Virgin Bissap : Bissap, limonade, menthe, sucre de
canne
Piña Colada Baobab : Pulpe de baobab, lait de coco,
ananas
Diabolo menthe
Diabolo mangue
Limonade bio
artisanale Accent
Club maté original ou granat
Vin de producteurs engagésJoyons rougeDomaine des Arnaud 12%
Joyons blancDomaine d’Entras 12%
Arnaud Flagrant Delice RoséDomaine des Arnaud 12%
Folle de l’AbbayeClos du Pont Marmite
Crémant folle blanche pétillant
naturel 12%
Ginger mint fusion green tea : Thé vert, menthe,
gingembre, romarin
Cinnamon spice black tea : Thé noir, écorce des
cannelle, cardamome
Lemongrass moringa herbal infusion : Citronnelle
séchée, feuille de moringa
Zanzibar chai black tea : Thé noir, gingembre,
écorce de cannelle, clous de girofle, cardamome
Kilimanjaro black tea : Thé noir
Hibiscus star herbal infusion : Rosella hibiscus,
gingembre râpé, anis étoilé
Lomé – Spécial digestion : Mélange citronelle,
bissap, laurier, menthe, kinkeliba“Fusion des goûts et des cœurs ”
Café éthiopien torréfié à Paris
Lungo
Café latte
Chocolat
Cappuccino
Baobab chaud
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